अकूत कमाई वाला बिजनेस हर घर की पसंद, आलू चिप्स उद्योग की पूरी जानकारी : New Business Ideas in Hindi 2022

New Business Ideas in Hindi 2022: Potato Chips Manufacturing

अगर हम भविष्य के बिजनेस की बात करें तो आलू चिप्स लघु उद्योग भी फ्यूचर बिज़नेस है, गांव हो या शहर, हर वर्ग, हर उम्र के लोग इस प्रोडक्ट को खाते हैं। जितनी माँग उतना प्रॉफिट देने वाला व्यापार है। आप इस को घर से या 1 लाख तक रुपये लगा कर बड़े स्तर पे भी शुरू कर सकते हैं|

चिप्स का शुमार एक ऐसे खाध उत्पादों में होता है जो  स्नैक्स के तौर पर काफी पसंद किया जाता है । हर उम्र के और हर वर्ग के लोगों की यह पहली पसंद हैं । आज मार्केट में कई ऐसी  कंपनियां हैं जो बाजार में चिप्स बनाकर अपने कारोबार को एक उच्च स्तरीय व्यवसाय में शामिल कर रही हैं ।

कई छोटी बड़ी कंपनियां चिप्स का कारोबार से अच्छी खासी आय अर्जित कर रही हैं । पहले तो चिप्स सिर्फ सादा यानी साॅल्टी फ्लेवर में ही उपलब्ध थी लेकिन अब समय चलते आलू की मदद से तरह तरह के फ्लेवर वाले चिप्स बनाकर इसका बिजनेस किया जा सकता है।

हम बहुत ही साधारण तरीके से घर पर ही चिप्स बनाकर उसे मार्केट या डिलर्स को बेचकर लंबे समय तक चलने वाला बिजनेस शुरू कर सकते है । इस बिजनेस को शुरू करने के लिए इसका फर्स्ट स्टेज है कच्चा माल इकट्ठा करना, जैसे की विविध प्रकार के  आलू, शकरकंद आदि, दुसरा स्टेप होगा चिप्स बनाने के लिए बर्तन और तीसरा स्टेप होगा ताजा तेल, नमक और मिर्च पाउडर और अन्य मसालें।

आलू चिप्स लघु उद्योग में लागत यानी खर्च

वैसे आम तौर पर तो बाजार में साधारण आलू के दाम 1,000 -1,200 रुपये प्रति क्विंटल रहता है। लेकिन अगर आप शकरकंद के चिप्स बनाना पसंद करते हैं तो इसके लिए आपको कुछ ज्यादा पैसे का खर्च करना पड़ेगा हालांकि शकरकंद की चिप्स के व्यवसाय में आपको मुनाफा भी अधिक होगा ।

मार्केट में शकरकंद के दाम 4600 रुपये प्रति क्विंटल है । चिप्स बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले तेल की कीमत 120 रुपये प्रति लीटर है । साथ ही नमक के दाम कीमत 18 रुपये प्रति किलो और मिर्च पाउडर के दाम 180 रुपये प्रति किलो है। अन्य मसालें जैसे कि आमचूर पाउडर, गरम मसाला , चीज पाउडर या फिर अन्य मसालें सभी की कीमत बाजार में अलग अलग होती है। इस प्रकार ही आलू, शकरकंद, या तेल इन सभी की किमत में बदलाव होता रहता है।

आलू चिप्स लघु उद्योग छोटे पैमाने का बिजनेस

किसी भी बिजनेस को शुरू करने के लिए यह जरूरी नहीं है कि आप उसे बहुत ही बड़े लेवल पर शुरू करें। इस प्रकार ही चिप्स मैन्युफैक्चरिंग बिजनेस को भी आप छोटे स्तर पर शुरू कर मुमकिन हैं । इस चिप्स मैन्युफैक्चरिंग बिजनेस को छोटे पैमाने पर शुरू करने के लिए आप बाजार या सब्जी मंडी में उपलब्ध साधारण आलू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं ।

वैसे यह आपके लिए भी फायदे वाली बात होगी क्योंकि साधारण आलू के चिप्स बनाकर उसका व्यापार करने के लिए आपको खर्च भी भी कम आता है । अगर आप आलू को किसी भी थोक व्यापारी की दुकान से खरीदते हैं तो आपको  आपको हर एक किलो पर के फायदा होगा।

आलू चिप्स बनाने की मशीन

चिप्स बनाने में मशीन का इस्तेमाल इस बिजनेस को तेज गति से करने के हेतु किया जाता है । इस में आलू काटने की मशीन का उपयोग किया जाता है। आपको पहले लेवल में सफलता मिली है और अब आप इस बिजनेस को बड़े पैमाने पर शुरू करना चाहते हैं, तो फिर यहां पर आपको एक बड़ा मशीन लेना जरूरी हो सकता है, हालाँकि इस बिजनेस को छोटी मशीन या फिर हैंड स्लाइसर की मदद से भी आप शुरू कर सकते है। लेकिन अगर आप कम समय में अधिक उत्पादन की तमन्ना रखते हैं तो फिर चिप्स बनाने वाली बड़ी मशीन ही बेस्ट ओप्शन है।

आलू चिप्स कैसे बनाते हैं

आलू चिप्स लघु उद्योग की कुल लागत

चिप्स बनाने के व्यवसाय की कुल लागत करीब 80,000 रुपये से लेकर 1,00,000 रुपये तक आ सकती है (business ideas under 1 lakh)। अगर इसने व्यवसाय की शुरुआत में आप मशीन को स्थापित नहीं करना चाहते हैं, तो फिर यह लागत बहुत कम भी हो जाती है । लेकिन एक बात याद रहे कि मशीन नहीं तो अधिक उत्पादन भी नहीं और उत्पादन की कमी तो फिर लाभ की भी कमी हो जाती है। अगर यह बिजनेस छोटे स्तर का है तो आप फिर आप इस बिजनेस को अधिकतम 10,000 रुपये से भी शुरू कर सकते हैं ।

 आलू चिप्स बनाने की प्रक्रिया

आलू के चिप्स बनाने की प्रक्रिया बहुत ही सरल है जो इस प्रकार है,

• सबसे पहले आपको रॉ मैटेरियल्स जैसे की आलू, नमक और मिर्च पाउडर आदि खरीदने की आश्यकता होगी ।
• उसके बाद अब आपको आलू को साफ करके धो ले।
• उस बाद आलू के छिलके निकाल ले।
• उस बाद फिर आलू को स्लाइस के आकार में काटना ले । आलू को स्लाइस का आकार देने के लिए आप मशीन का इस्तेमाल सकते है।
• सभी स्लाइस में काटे गए आलुओ को साफ पानी से धो कर सुखा लिजीए ।
• आलू स्लाइस सुख जाने के बाद उसे गर्म तेल में तलकर लिजीए।
•  अंत में इन तले हुए चिप्स पर  नमक व लाल मिर्च पाउडर छिडककर उसे मिक्स कर लीजिये।
• इस तरह अब यह आलू के चिप्स पैकेजिंग और बाजार में बिकने के लिए तैयार हो जाते है।

चिप्स बनाने के बिजनेस के लिए योग्य स्थान

चिप्स बनाने के लिए आपको अंदाजन 200 वर्ग मीटर के स्थान की आवश्यकता होगी। आप इतनी जगह में चिप्स की मशीन के साथ पैकजिंग का काम भी कर सकते है। अगर आप के घर पर ही इतना स्पेस मौजूद है तो फिर आप अपने घर में ही यह मशीन लगा कर बिजनेस शुरू कर सकते हैं।

चिप्स बनाने के बिजनेस के लिए पंजीकरण

चिप्स बनाने का बिजनेस एक खाद्य पदार्थ होने की कारण इसका पंजीकरण अनिवार्य होता हैं।

• आप अपना बिजनेस भारत सरकार के MSME( एमएसएमई) के अंतर्गत भी पंजीकृत करा सकते हैं।
• साथ ही आपको यहां ट्रेड लाइसेंस प्राप्त करने की भी आवश्यकता रहेती है।
• आपकी व्यापारिक संस्था के नाम से ही एक अलग बैंक अकाउंट और पैन कार्ड बनवाने की भी आवश्यकता रहेती है।
• सबसे जरुरी  बात की आपको FSSAI का लाइसेंस भी प्राप्त करना पडता है।

चिप्स बनाने के बिजनेस में फायदा

इस बिजनेस से आपको अच्छा लाभ मिल सकता है । हालांकि, बिजनेस की सफलता और उसके लाभ चिप्स की गुणवत्ता पर निर्भर ही करते है। वर्तमान समय में मार्केट में कई ऐसी कंपनियां हैं, जो पांच या दस रुपये के पैकेट में भी बहुत ही कम मात्रा में चिप्स मुहैया करती हैं, लेकिन इसके बावजूद भी उनकी उच्च गुणवत्ता के कारण उनका व्यवसाय बहुत ही सुचारू रूप से आगे बढ़ रहा है और लोग इस चिप्स को  खरीद भी रहे है।

अगर आप चिप्स बनाने के लिए मशीन का इस्तेमाल करते हैं तो हर महीने आपको करीब 30,000 से लेकर 40,000 तक का मुनाफा भी मिल सकता है । छोटे स्तर पर चिप्स बनाने का व्यवसाय करते हुए आप ज्यादा से ज्यादा 4,000-5,000 रुपए का लाभ हर महीने हासिल कर सकते हैं।

चिप्स बिजनेस की मार्केटिंग

इस बिजनेस के लिए मार्केटिंग की भी सख्त आवश्यकता रहती है । अपने चिप्स को आप शहर के अलग-अलग इलाकों की दुकानों में भी प्रदर्शित कर सकते हैं । इसके अलावा आप अन्य बड़ी कंपनियों से ऑर्डर लेकर भी उनके लिए चिप्स बना सकते हैं और अच्छा मुनाफा हासिल कर सकते हैं ।

हमारे देश के हर शहर और गांव में कई सारे स्नैक शॉप भी मौजूद हैं, अगर आप बेस्ट क्वालिटी के स्वादिष्ट चिप्स का उत्पादन कर रहे हैं  तो आप इन छोटी बड़ी दुकानों में भी अपने उत्पाद को दे सकते हैं ।

चिप्स की पैकेजिंग

चूंकि यह एक मसालेदार खाध उत्पाद है, इसलिए आपको इसकी पैकेजिंग पर भी विशेष ध्यान देना पड़ेगा। आप अपने प्रोडक्ट का एक अच्छा नाम रख सकते हैं और इसे चिप्स के पैकेट पर एक अद्वितीय लोगो के साथ इस्तेमाल भी कर सकते हैं ! इस प्रकार आपके द्वारा बनाए गए चिप्स का प्रमोशन भी होता रहेगा और आपके चिप्स बड़ी आसानी से बाजार में बिकने लगते हैं।

निष्कर्ष:

आलू की चिप्स (New Business Ideas in Hindi 2022) के बिजनेस का बहुत ही बड़ा बाजार है क्योंकी यह बिजनेस का एक ऐसा स्वरूप है की व्यक्ति साल भर हर मौसम में इसका उत्पादन कर सकता है। इसके सबसे बडी वजह यह है की आलू हमारे देश मे पूरे साल आसानी से हर शहर में उपलब्ध होते है।

यदि अगर हम इसकी खपत की बात करते है तो यह साल भर में सबसे अधिक इस्तेमाल किये जाने वाला स्नेकस है। वैसे तो चिप्स को लोग हर मौसम में खाना पसंद करते है लेकिन व्रत के समय इनका इस्तेमाल अधिक बढ जाता है।

इसलिए अगर कोई आलू की चिप्स बनाने का व्यवसाय शुरू करना चाहता है, तो यह एक मुनाफा देने वाला बिजनेस होगा। लेकीन एक बात याद रहे की यह बिजनेस खाध उत्पाद से जुडा हुआ बिजनेस है इसलिये FSSAI का लाईसेंस लेना न भुले । इसके अलावा हमने यहां पर एक विडीयो भी शेयर किया है । आप इस बिजनेस को शुरू करते हुए हमरे आर्टिकल के साथ ही इस विडीयो को भी देख सकते है मशीन से आलू चिप्स कैसे बनाते हैं।

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