मशरूम की सब्जी हिंदी रेसिपी : Mushroom Ki Sabji Banane Ki Vidhi

मशरूम की सब्जी को वैसे तो शाही सब्जी कहा जाता है लेकिन हम अगर हैल्थ के हिसाब से देखें तो भी मशरूम की सब्जी शाही ही है क्योंकि मशरूम की सब्जी बहुत ही हैल्थी होती है।

हम इसे आसानी से घर पर अपने किचिन में बना भी सकते है। तो क्यों न मशरूम की सब्जी को आसानी से बनाने की विधि को स्टेप बाई स्टेप सीखा जाये और घर पे जब भी मेहमान आयें तो उनको मशरूम की हैल्दी और टेस्ट से भरपूर सब्जी को खिलाया जाये ।

हम मशरूम की सब्जी को कढ़ाई में बनाएंगे, क्यों कि कड़ाई में मशरूम की सब्जी बनाने से सब्जी बहुत ही स्वादिस्ट बनती है |

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मशरूम की सब्जी हिंदी रेसिपी

तो आइये शुरू करते हैं मशरूम की सब्जी बनाना इस सब्जी को बनाने के लिये पड़ने वाली जरूरी चीजें इस प्रकार हैं

मशरूम 400 ग्राम
मटर के दाने छिले हुये 400 ग्राम
प्याज 4 मीडियम साइज बरीख कटा हुआ
10-12 लहसुन की कली
अदरक 2 इंच का टुकड़ा
2 बड़े साइज के बारीक टमाटर कटे हुये

मशरूम की सब्जी के जरूरी मसाले:–

नमक
हल्दी
धनियां पिसा हुआ
जीरा, काली मिर्च, तेज पत्ता
सब्जी मसाला या किचिन किंग मसाला
आमचूर (खटाई) पाउडर
सरसों का तेल या देशी घी

Mushroom ki sabji banane ki vidhi

सबसे पहले मशरूम को साफ पानी मे धोना है और 2 से 4 हिस्सों में कटाना है और अब मटर के दाने और मशरूम को तेज गर्म पानी मे डाल के छोड़ देना है

नोट:- मशरूम को उबालना नही है केवल तेज गर्म पानी मे डाल देना है बस

सबसे पहले हम कढ़ाई में तेल या घी को तेज गर्म करेंगे जब उस में से धुंआ उठना सुरु हो जाये तो उसमें जीरा और दरदरी पिसी 5-6 काली मिर्च और तेज पत्ता को डालेंगे और इनको डालने के तुंरन्त बाद बरीख कटी प्याज डाल देंगे |

अब उस प्याज को पूरी तरह से ब्राउन होने तक मीडियम / धीमी आंच पे भूनेंगे, प्याज को पूरी तरह भुनने से पहले ही उसमें लहसुन की कली और अदरक को कूट के डालना है ध्यान रहे अदरक के टुकड़े और लहसुन को कूट कर डालना है कूटकर डालने से एक अलग ही टेस्ट आता है।

जब ये मसाला अच्छे से भून जाये तब इसमें

स्वाद अनुसार नमक
1 चम्मच हल्दी
1 से 2 चम्मच पिसा हुआ धनियां
1 चम्मच आमचूर पाउडर
और 2 चम्मच किचिन किंग मसाला

ये सभी मसाला डाल कर 2 से 4 मिनट धीमी आंच पे पकाएंगे, जब ये मसाले पक जाये तो मटर और मशरूम को डाल दें औऱ साथ मे बारीक कटे हुये टमाटरों को डाल कर 1 कप (250/ML) पानी डाल दें और 5 से 10 मिनट के लिये ढक के रख दें.!

10 मिनट बाद सब्जी से ढक्कन हटा कर देखें और अगर मशरूम औऱ मटर अच्छे से पक गयी है तो एक बार अच्छे से मिक्स करके ऊपर से थोड़ा सा गरम मसाला और धनियां पत्ती डाल कर गर्मा गर्म सर्व करें.

आप इस मशरूम की सब्जी को चावल, नान, पूरी, फुलके किसी के भी साथ सर्व कर सकते हैं इस मशरूम की सब्जी में एक अनोखा टेस्ट आने वाला है जिसे आपने अपने ही किचिन में बड़ी ही आसानी से और बड़े ही साधरण तरीके से बनाया है |

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यकीन मानिये आपके परिवार को आपकी बनाई हुई ये मशरूम की सब्जी बहुत ही पसंद आयेगी.

जब आप इस तरह मशरूम की सब्जी बनायें और परिवार को खिलायें तो एक बार अपना अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर करें:- धन्यवाद